CanAtasever.com
Kahve, genelde sıcak tüketilen bir içecektir. “Şöyle sıcak bi kupa kahve olsa da içsek” diyeni çok duyarsınız. Kültürümüzde çok geniş bir yeri olan Türk kahvesi de sıcak içilir. Çünkü genellikle “demleme” işlemi sıcak suyla yapılır. Ama insanoğlu bu, dur durak …
Devamını Okuyun
Siz de benim gibi kahve tutkunu biriyseniz, her zaman daha iyi kahveyi tatmak istiyorsunuzdur. Ben ilk başlarda çözünebilir kahveden çekirdek kahveye geçtiğimde tam bir keyif patlaması yaşamış ve demleme kahvenin tadını çok sevmiştim, çözünebilir kahve artık acı gelmeye başlamıştı. Sonradan, …
Devamını Okuyun
AeroPress’e kuzen geldi! AeroPress’e çok benzeyen Delter Coffee Press, AeroPress demlemede karşılaştığımız ve kahveye bitter bir tat veren kontrolsüz karışma olayına çözüm bulmuş. Bir kickstart proje olarak öne çıkan Delter Coffee Press, ülkemizde de üçüncü dalga kahve mekanlarının raflarında kendine …
Devamını Okuyun
“Üçüncü dalga” olarak tabir edilen kahve mekanlarının yaygınlaşmasıyla hayatımıza giren kahve demleme ekipmanlarından biri olan Aeropress, 1.5 dakika kadar kısa bir sürede lezzetli kahve demlemenize imkan veriyor. Taşınabilirlik, kolay temizlenebilirlik ve pratiklik gibi yönleriyle öne çıkan Aeropress ekipmanı hakkında aradığınız …
Devamını Okuyun
Son zamanlarda üçüncü dalge kahve mekanlarında rahatlıkla görebileceğiniz, demleme esnasında insanı hipnoz eden bir kahve demleme ekipmanı var – adı Syphon, ya da bazılarının tabiriyle Sifon. Yazı içerisinde “sifon” olarak geçireceğim. Farklı kahve demleme metotlarıyla ilgili olarak birkaç yazı yazmıştım, …
Devamını Okuyun
Son yıllarda kahve severlerin sıklıkla duydukları birçok kahve demleme ekipmanı var. Yakın geçmişte french press kahve demleme, moka pot ile kahve demleme ve V60 kahve demleme konularında yazı yazmıştım. Sıra geldi, Chemex ile kahve demleme konusuna 🙂 Chemex’in Hikayesi “Pour …
Devamını Okuyun
Lezzetli bir kahvenin sırrı, iyi çekirdek, taze kahve ve tabi ki damak tadınıza uygun bir demleme yöntemidir. “Pour over”, yani suyun kahve üzerine dökülmesi prensibine dayanan V60 kahve demleme yöntemi, adını yöntemdeki ekipmandan alır. Japon kökenli olan ve 1920’lerde kurulan …
Devamını Okuyun
French press, günümüzde popüler bir kahve demleme ekipmanı olarak öne çıkıyor. French press’le kahve demlemek için ihtiyacınız olan 3 şey var: sıcak su, kahve ve… French press. Bu ufak ekipmanın fiyatı çok pahalı değil, yer de kaplamıyor, kullanımı ve temizliği …
Devamını Okuyun
Bazı kaynaklara göre İtalyan kökenli, bazı kaynaklara göre ise (adından da bu çıkarım yapılabilir) Fransız kökenli olan french press, günümüzde kahve demlemek için kullanılan en popüler ekipmandır. Kaynamış suya eklenen kalın çekilmiş kahve çekirdeklerinin belirli bir süre demlenmesini sağlayan, bu …
Devamını Okuyun
Espresso denince akla ilk gelen ülke İtalya’dır; çünkü espresso İtalya’da ortaya çıkmış ve oradan da tüm dünyaya yayılmıştır. Günümüzde kahve bazlı birçok içeceğin temelini oluşturan espresso, yüksek basınçlı espresso makinelerden elde edilebildiği gibi, moka pot adı verilen bir kahve demleme …
Devamını Okuyun Uzuun zamandır devam eden kahve tutkum, 10 seneyi devirmiş durumda. Starbucks’ta french press’le başladığım bu tutku, şu an çok daha kaliteli kahvelerle devam ediyor. Ancak en başından beri değişmeyen tek bir tercihim var: French Press. Bu küçük ekipmanı kullanarak demlediğiniz …
Devamını Okuyun