Kahve Çeşitleri: Ristretto Nedir?

Kahve mekanlarına gittiğinizde menüye göz atarken birçok İtalyanca kahve adı görürsünüz. Frappuccino mesela, kulağa ne kadar da İtalyan geliyor değil mi? Peki, “frappuccino”nun tamamen uydurma bir kelime olduğunu ve İtalyancada bir anlamı olmadığını biliyor muydunuz? Espresso, macchiato, cappuccino, latte… Neyse …

Devamını Okuyun

Sifon (Syphon) Kahve Demleme Rehberi

Son zamanlarda üçüncü dalge kahve mekanlarında rahatlıkla görebileceğiniz, demleme esnasında insanı hipnoz eden bir kahve demleme ekipmanı var – adı Syphon, ya da bazılarının tabiriyle Sifon. Yazı içerisinde “sifon” olarak geçireceğim. Farklı kahve demleme metotlarıyla ilgili olarak birkaç yazı yazmıştım, …

Devamını Okuyun