Bu aralar çok konuşulan dizilerden biri olan The Platform ‘un konusunu eşimle birlikte az çok biliyorduk. Bu yüzden diziyi izlerken başka bir planımızın olmadığı, boş olduğumuz, karnımızın tok olduğu bir zaman aralığı seçmeye çalıştık ve...
Sosyal izolasyon günlerinde izlediğim bir başka dizi de, ABD yapımı bir mini dizi olan ve yakın geçmişte Netflix’te yayınlanan Unbelievable. Unbelievable – Dizi Hakkında 8 bölümden oluşan bu tek sezonluk drama dizisi, erkek egemen bir...
Kahve sever biri olarak, evde olduğum her gün kahve makinemde kahve demliyorum. Eminim birçok kişi de aynı durumdadır. Evde makine var, kahve var, sabah uyanmışsın önünde koskoca bir gün var, ayılmak lazım :) Kahve demlemek...
Covid-19 salgını sebebiyle hepimiz evlerdeyiz (yani, umarım HEPİMİZ evdeyizdir). Evde yapılabilecek en makul etkinlik de yeni diziler keşfetmek ve yeni filmler izlemek sanırım :) bu süreçte izlediğim dizilerden biri de, Netflix’te yayınlanan Unorthodox. Unorthodox Hakkında...
French press, kahve severlerin iş ve ev ortamında en çok kullandıkları kahve demleme araçlarından biri. Hem kullanım kolaylığı sunması, hem ekonomik olması hem de sunduğu kahve lezzetiyle öne çıkan french press, her ekipman gibi düzenli...
WordPress tabanlı web siteniz sorunsuz çalışıyordu, ertesi sabah uyandınız ve o da ne! 500 Internal Server hatası alıyorsunuz ve web siteniz açılmıyor – kabus gibi! Şahsen eski sitelerimden birinde benim başıma gelmişti, sınava giderken cep...
WordPress içerik yönetim sistemi üzerinde çalışan web sitenizde zaman zaman sinir bozucu hatalarla karşılaşabilirsiniz. Bu hatalar bazen sitenizin görünümünü etkilerken, bazen sitenizdeki sayfaların açılmasını tamamen engelleyebilir. Bu hatalardan biri de, WordPress Allowed Memory Size yani...
WordPress tabanlı bir web siteniz varsa ve tüm yazılarınızda bir metni arayıp, bulup, farklı bir metinle değiştirmek istiyorsanız, bunun çok kısa bir yolu var. Neden mi böyle bir şeye ihtiyaç duyasınız? Markanızın adı değişmiş olabilir,...
Kahve, genelde sıcak tüketilen bir içecektir. “Şöyle sıcak bi kupa kahve olsa da içsek” diyeni çok duyarsınız. Kültürümüzde çok geniş bir yeri olan Türk kahvesi de sıcak içilir. Çünkü genellikle “demleme” işlemi sıcak suyla yapılır....
Siz de benim gibi kahve tutkunu biriyseniz, her zaman daha iyi kahveyi tatmak istiyorsunuzdur. Ben ilk başlarda çözünebilir kahveden çekirdek kahveye geçtiğimde tam bir keyif patlaması yaşamış ve demleme kahvenin tadını çok sevmiştim, çözünebilir kahve...
Kahve, hayatımızdaki en aromatik içeceklerden biri olabilir. Yetiştiği topraktan, yetiştiği yükseklikten, yıkama metodundan, kurutma metodundan, kavurma derecesinden ve daha birçok etkenden gelen farklı aromalar, her kahveye farklı aromalar ve tatlar katar. Hazırlanan kahve içeceğinde söz...
Dilimize “tek köken” ya da “tek kaynak” olarak çevirebileceğimiz “single origin”, kahve severlerin kahve mekanlarında ya da internette karşılaşabilecekleri bir terim olarak öne çıkıyor. Peki, söz konusu kahve olduğunda, single origin ne demek? Single Origin...
Kahvelerin karakteristik özellikleri öne çıktıkça, bu özelikleri tanımlayan terimler de daha bilinir hale gelmeye başladılar. Bu terimlerden biri de “asidite”. Peki, asidite nedir? Asidite Nedir? Asidite, kahvenin kalitesini doğrudan etkileyebilecek, kahvenin içindeki asitlik miktarını ölçen...
Üçüncü dalga kahve kültürünün yaygınlaşması ve kahvelerin karakteristik özelliklerinin ön plana çıkmasıyla birlikte sıkça duymaya başladığımız terimlerden birisi: Gövde. Söz konusu kahve olduğunda, gövde nedir? Kahvede Gövde (Body) Nedir? Öncelikle şunu belirtmek gerekir: Gövde, kahvenin...
AeroPress’e kuzen geldi! AeroPress’e çok benzeyen Delter Coffee Press, AeroPress demlemede karşılaştığımız ve kahveye bitter bir tat veren kontrolsüz karışma olayına çözüm bulmuş. Bir kickstart proje olarak öne çıkan Delter Coffee Press, ülkemizde de üçüncü...
Taze kavrulmuş kahvenin kokusu, her kahve severi cezbeder. Hatta taze kavrulmuş kahvenin kokusunu geçtim, pakedi yeni açılmış kahvenin kokusu bile aklımızı başımızdan almaya yetebiliyor! Şahsen ben ne zaman yeni bir kahve pakedi açsam, o taze...
Söz kahvenin kavrulması olunca, internette çok fazla bilgi var ve açıkçası tüm bu bilgiler biraz kafa karıştırıyorlar. Bu yüzden, benim de ilgi alanlarımdan biri olan kahve kavurma dereceleriyle ilgili bir yazı yazmak ve ilgilenenlere yardımcı...
İlk olarak 1974 yılında ABD’li Erna Knutsen tarafından Tea & Coffee Trade (Çay & Kahve Ticareti) dergisinde kullanılan “specialty coffee” yani Türkçesiyle “nitelikli kahve” tanımı, günümüzde kahve severlerin sık sık duydukları bir kavram haline geldi....
Son yıllarda ülkemizdeki kahve endüstrisinde de sıklıkla duyduğumuz bir terim var: Üçüncü dalga kahve. E insan sormaz mı “Kardeşim bu üçüncüyse, ilk ikisi nerede?” diye? Kahve endüstrisinin ve fenomeninin gelişiminde tanımlanan bu dalgaların geçmişine ne...
Americano, espresso, macchiato, ristretto… O kadar çok kahve çeşidi var ki! Her birinin aroması, lezzeti, içimi, keyfi bir başka. Bu varyasyonlardan biri de lungo. Lungo Nedir? Lungo Nedir? Öncelikle kelimenin anlamından başlayalım – hem bu...
