Kısaca...
Kahve tiryakisi, Datça aşığı. Hafta içi beyaz yakalı, hafta sonu keyif adamı, boş zamanlarında webmaster. Akşamları viski sever.

Nitelikli Kahve (Specialty Coffee) Ne Demek?

İlk olarak 1974 yılında ABD’li Erna Knutsen tarafından Tea & Coffee Trade (Çay & Kahve Ticareti) dergisinde kullanılan “specialty coffee” yani Türkçesiyle “nitelikli kahve” tanımı, günümüzde kahve severlerin sık sık duydukları bir kavram haline geldi....

Birinci, İkinci, Üçüncü Dalga Kahve Nedir?

Son yıllarda ülkemizdeki kahve endüstrisinde de sıklıkla duyduğumuz bir terim var: Üçüncü dalga kahve. E insan sormaz mı “Kardeşim bu üçüncüyse, ilk ikisi nerede?” diye? Kahve endüstrisinin ve fenomeninin gelişiminde tanımlanan bu dalgaların geçmişine ne...

Kahve Çeşitleri: Lungo Nedir?

Americano, espresso, macchiato, ristretto… O kadar çok kahve çeşidi var ki! Her birinin aroması, lezzeti, içimi, keyfi bir başka. Bu varyasyonlardan biri de lungo. Lungo Nedir? Öncelikle kelimenin anlamından başlayalım – hem bu size bir...

Kahve Çeşitleri: Ristretto Nedir?

Kahve mekanlarına gittiğinizde menüye göz atarken birçok İtalyanca kahve adı görürsünüz. Frappuccino mesela, kulağa ne kadar da İtalyan geliyor değil mi? Peki, “frappuccino”nun tamamen uydurma bir kelime olduğunu ve İtalyancada bir anlamı olmadığını biliyor muydunuz?...

Macchiato Nedir? Macchiato Nasıl Yapılır?

Macchiato, adından anlayabileceğiniz üzere, İtalyanca bir kelimedir ve “benekli”, “lekeli” anlamına gelir. Macchiato, sert bir seçenek olan espresso ile içilebilecek yumuşak seçeneklerden biri olan cappuccino arasında bir kahve çeşididir. İtalyanlar genelde macchiato’yu öğle vaktinde ya...

WordPress Syntax Error Hatası Düzeltme

WordPress tabanlı web sitenizde yaptığınız bir güncelleme ya da web sitenizin kodlarında yaptığınız bir değişiklik, web sitenizin görüntülenmesine engel olabilir ve hata mesajı alabilirsiniz. En sık karşılaşılan WordPress hatalarından biri de, WordPress syntax error hatasıdır....

WordPress Varsayılan Gravatar Değiştirme

Siz de bir WordPress web sitesine sahipseniz, yorumlar kısmında Gravatar görsellerini görmüş olmalısınız. Yorum formu aracılığıyla herhangi bir yazıya bırakılan yorumun yanında, varsayılan bir avatar ya da yorum yapan kişinin Gravatar web sitesinde seçtiği avatar...

WordPress Başlangıç Paneli Footer Metin Değiştirme

WordPress başlangıç paneli, sitenize giriş yaptığınızda karşınıza çıkan paneldir, hesaba girdikten sonra karşılaştığınız sayfadır. Bu sayfanın alt kısmında, varsayılan olarak WordPress’e dair bir şeyler yazar. Burada yazan metni değiştirebilirsiniz. Özellikle de birden fazla yazarı olan...

.htaccess Dosyasına Yorum Ekleme

WordPress kullanan web sitesi yöneticileri er ya da geç .htaccess adındaki sunucu dosyasıyla haşır neşir olmaya başlarlar. Web sitenize gelen erişim isteğinin uğradığı ilk yer olan bu dosyayı bir nevi pasaport polisi gibi görebilirsiniz. Gelen...

WordPress Versiyon Numarası Gizleme

WordPress tabanlı bir web siteniz varsa, ilk kullanımdan itbaren kullandığınız WordPress sürümünü ziyaretçilerinize yayınlıyorsunuz demektir. Çünkü varsayılan olarak WordPress’te sürüm bilgisi gizlenmez. Bu her ne kadarzararsız bir özellik gibi görünse de, sitenize saldırma amacında olanart...

.htaccess ile Hotlink Koruması Ekleme

Apache üzerinde çalışan bir web sunucunuz varsa, ki muhtemelen durum budur, .htaccess dosyasını kullanarak websitenize kolayca hotlink koruması ekleyebilirsiniz. Öncelikle hotlink nedir sorusunun cevabını vermeye çalışayım. Hotlink Nedir? Hotlink, bir web sunucusunda genel erişime açık...

.htaccess Dosyası Nedir, Ne İşe Yarar?

En popüler içerik yönetim sistemi olan WordPress’i kullanan bir web sitesi sahibiyseniz, yolunuz illa ki bir yerlerde .htaccess dosyasıyla kesişecektir. Eğer henüz o noktaya ulaşmadıysanız, ya da ulaşıp “.htaccess dosyası nedir?” diye kendi kendinize sorup...

Dünyanın En Güçlü Kahvesi: Death Wish!

Ders çalışırken, iş yaparken, gece iyi uyuyamadığımızda ve uyanık kalmak istediğimizde yardımımıza hep kahve koşar. Her ne kadar ben vücudumdaki kafein eşiğini arşa çıkarmış olsam da, normal bir insan (evet, kahve konusunda anormalim, kahve içince...

Kafein Nedir? Kafein Hakkında Her Şey!

Günlük hayatımızda neredeyse her gün, farklı ölçülerde vücudumuza aldığımız kafein maddesinin tam olarak ne olduğunu, neye yaradığını, nasıl etki ettiğini, yararlarını ve zararlarını hiç merak etmiş miydiniz? Bir kahve tiryakisi olarak ben, elbette ettim :)...

Aeropress Nedir? Aeropress Kahve Demleme Rehberi

“Üçüncü dalga” olarak tabir edilen kahve mekanlarının yaygınlaşmasıyla hayatımıza giren kahve demleme ekipmanlarından biri olan Aeropress, 1.5 dakika kadar kısa bir sürede lezzetli kahve demlemenize imkan veriyor. Taşınabilirlik, kolay temizlenebilirlik ve pratiklik gibi yönleriyle öne...

Kahve Terimleri: Degassing ve Blooming Nedir?

Organik maddeler ısıtıldıklarında ya da yandıklarında, başlıca karbondioksit olmak üzere, değişen oranlarda kimyasal gazlar açığa çıkar. Kahve de organik bir maddedir ve kahvenin kavrulması sırasında da karbondioksit açığa çıkar; ancak bu karbondioksit öylece uçup gitmez....

Sifon (Syphon) Kahve Demleme Rehberi

Son zamanlarda üçüncü dalge kahve mekanlarında rahatlıkla görebileceğiniz, demleme esnasında insanı hipnoz eden bir kahve demleme ekipmanı var – adı Syphon, ya da bazılarının tabiriyle Sifon. Yazı içerisinde “sifon” olarak geçireceğim. Farklı kahve demleme metotlarıyla...

Chemex Kahve Demleme Rehberi

Son yıllarda kahve severlerin sıklıkla duydukları birçok kahve demleme ekipmanı var. Yakın geçmişte french press kahve demleme, moka pot ile kahve demleme ve V60 kahve demleme konularında yazı yazmıştım. Sıra geldi, Chemex ile kahve demleme...

WordPress Giriş Sayfasına Özel Logo Ekleme

WordPress tabanlı blog sitenizde, giriş sayfasında standart olarak WordPress logosu gösterilir. Onun altında da kullanıcı adı ve şifre alanları vardır. Bu ekranda standart WordPress logosunu kendi logonuzla değiştirmek isteyebilirsiniz. Özellikle web sitenizde üyeleriniz varsa ya...

V60 Kahve Demleme Rehberi

Lezzetli bir kahvenin sırrı, iyi çekirdek, taze kahve ve tabi ki damak tadınıza uygun bir demleme yöntemidir. “Pour over”, yani suyun kahve üzerine dökülmesi prensibine dayanan V60 kahve demleme yöntemi, adını yöntemdeki ekipmandan alır. Japon...